Werksrundgang

Einkauf

Einkauf

Die Spitzenqualität unserer frisch gekochten Menüs beginnt mit dem richtigen Einkauf der Rohwaren. Wir arbeiten seit vielen Jahren mit einer Vielzahl von zuverlässigen Lieferanten, von großen Zulieferbetrieben bis zu kleineren regionalen Fachbetrieben, zusammen. Wir legen großen Wert darauf, möglichst viele Rohwaren in der Region zu kaufen, hierbei unterstützen wir den Bezug aus nachhaltigen Ressourcen und den Gedanken des Fairen Handels. Um die hohe Qualität der zugelieferten Rohwaren sicher zu stellen, haben wir umfangreiche Einkaufskriterien und Rohwarenspezifikationen erarbeitet, die unsere Lieferanten erfüllen müssen.

Wir lassen die Einhaltung dieser Kriterien innerhalb unserer eigenen IFS Auditierungen regelmäßig durch unabhängige Institute überprüfen und führen selber durch unsere Qualitätsmanager regelmäßig unangemeldete Auditbesuche bei unseren Lieferanten durch, um die Einhaltung der von uns geforderten Qualitäten sicher zu stellen. Durch eine akribische Wareneingangskontrolle und laufende interne und externe Analysen der täglich produzierten Artikel, unterstützen wir die Einhaltung der Qualitätsrichtlinien unserer Lieferanten. Durch ein modernes, IT-unterstütztes Warenwirtschaftssystem stellen wir sicher, dass wir keine großen Rohwarenbestände benötigen und immer frisch gelieferte Rohware einsetzen.

Küche

Küche

Wir lieben es lecker zu kochen. Deshalb ist das Herz unserer Produktion unsere große Produktionsküche. Hier arbeiten erfahrene Köche, die in unserem Unternehmen seit vielen Jahre tätig sind und die Tag für Tag frisch für Sie kochen. Unsere Küche bietet die Möglichkeit, Losgrößen ab 100 kg zu produzieren, verfügt aber auch über leistungsstarke Anlagen, mit denen wir Ansätze von bis zu 1,2 t pro Kochung produzieren können. Unsere Köche werden von kreativen Mitarbeiterinnen unterstützt, die für jede Rezeptur unsere feinen Gewürzmischungen zusammenstellen, die jedem unserer Gericht den gewissen Pfiff geben.

Abfüllung

Abfüllung

Wir verfügen über ein leistungsstarkes Angebot von vielen verschiedenen Abfülllinien, so dass wir ein breites Spektrum an Verpackungslösungen anbieten können. Neben Schlauchbeuteln und Vakuumbeuteln von 150 g bis 4 kg Gebindegrößen können wir auch verschiedene Schalenformate in PET, PP oder Aluminium von 150 g bis zu 5 kg Gebinden herstellen. Im Lohnfertigungsbereich haben wir Erfahrungen im Abfüllen von Glasverpackungen. Außerdem sind wir in der Lage Becher bis zu 400 g Größe abzufüllen.

Versand

Versand

Auch in unserer Kommissionierung setzen wir Konsequent auf Kundenorientierung. Hier werden die unterschiedlichsten Bedürfnisse unserer Partner umgesetzt. Egal ob eine tagesspezifische oder chargenreine Kommissionierung, wir werden allen Ansprüchen gerecht. Hierbei entwickeln wir das System, das für Sie und Ihre Einrichtung am besten passt.

Logistik

Logistik

Durch unsere Jahrelange Zusammenarbeit mit einen der weltweit führenden Logistiker DACHSER, können wir für Sie die Transporte sicher und termingenau planen. Dies passiert unter strikter Einhaltung der Hygiene- und Temperaturvorgaben sowie den gesetzlichen Anforderungen. Durch das Kontrollsystem über das DACHSER verfügt, können wir jederzeit über den kompletten Transportverlauf informiert werden. Auch dieser Partner ist selbstverständlich IFS-Zertifiziert.